يعد طبق المشكل، المكون من لحوم الأعضاء مثل الكبدة والطحال والقلوب والفشة ولحم الرأس واللسان، خزانة متكاملة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
وعند تناوله باعتدال – مرة كل 14 يوماً – يمكن أن يقدم فوائد صحية متعددة.
الفوائد الصحية:
- مكافحة فعالة للأنيميا: يحتوي على حديد عالي الامتصاص يفوق فعالية المكملات الغذائية التقليدية.
- تعزيز الجهاز العصبي: غني بمجموعة فيتامينات B المركبة بتركيزات عالية.
- تحسين صحة المفاصل: يساعد في تجديد السوائل المفصلية وتخفيف الالتهابات.
- تنظيم مستويات السكر: يساهم في تحسين معدلات الجلوكوز في الدم.
- دعم الصحة الهضمية: يغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء بفضل حمض البيوتيريك المتواجد في دهونه.
- تعزيز الصحة الجنسية: محتواه العالي من الزنك يجعله منشطاً طبيعياً.
- تقوية العظام والقلب: غني بفيتامينات D وK وA الضرورية لصحة العظام والشرايين.
- تحسين صحة البشرة والشعر: بفضل محتواه من الزنك وفيتامين E.
- دعم الغدة الدرقية: غني بالسيلينيوم والزنك الضروريين لوظائف الغدة.
- فوائد للرياضيين: يساعد في بناء العضلات والحفاظ على الكتلة العضلية.
ضوابط ومحاذير:
- مرضى النقرس: يجب الحذر بسبب ارتفاع نسبة البيورين.
- الحوامل: يفضل تناوله مرة واحدة شهرياً فقط بسبب المحتوى العالي من فيتامين A.
- طريقة الطهي: يفضل الطهي بطرق صحية وتجنب القلي العميق.
حقيقة الكوليسترول: على عكس الاعتقاد الشائع، فإن 80% من الكوليسترول في الجسم يتم تصنيعه داخلياً في الكبد، بينما يمثل الكوليسترول الغذائي نسبة 20% فقط.
بل إن الكوليسترول ضروري لإنتاج الهرمونات وأداء وظائف حيوية في الجسم.
للحصول على أقصى استفادة من هذا الطبق الغني بالمغذيات، يُنصح بتناوله باعتدال وبطريقة صحية للطهي، مع مراعاة الحالة الصحية الفردية والاستشارة الطبية عند الضرورة.
